Ексклюзив
20
хв

Як відпочивають поляки, і куди варто поїхати українцям в Польщі: топ-10 маловідомих місць

Туристичний гід Наталія Романів, яка двадцять років працює в туризмі Польщі, для порталу Sestry.eu розповідає, чому варто подорожувати з офіційними туристичними операторами і професійними екскурсоводами та про різний підхід до відпочинку поляків та українців. Вона також порадила топ-10 маловідомих місць для відпочинку в Польщі, і як бонус: куди поїхати в гори та на море.

Галина Халимоник

Хель. Фото: Shutterstock

No items found.

Підтримайте Sestry

Навіть маленький внесок у справжню журналістку допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!

Субсидувати

Багато українських біженок бояться виїжджати за межі Польщі, через очікування на виготовлення документів, або ж зі страху втратити статус тимчасового захисту. У когось на це банально не вистачає коштів. Втім не варто засмучуватися. 

«Завжди кажу, що Польща  — унікальна країна, — каже туристичний гід Наталія Романів, –  тут є все для різноманітного відпочинку. Як жартують самі поляки, для абсолютно ідеальності не вистачає дрібнички: перевернути країну догори ногами, щоб море опинилося на півдні та було трохи теплішим». 

Наталія Романів. Фото: з приватного архіву

Чи легко зробити кар'єру в туризмі Польщі 

Наталія Романів  — галичанка з польським корінням. Зараз їй 54 роки, у Польщу вона приїхала зовсім юною дівчиною. Каже, що тоді умови для українців дуже відрізнялися від тих, які створили для біженців зараз. 

Туризм, впевнена, професія, яка в Польщі може утримувати

«Я з тих людей, які вважають, що треба займатися улюбленою справою, тоді жодного дня в житті ви не будете працювати, а будете насолоджуватися життям» 

За першою освітою Наталія — медик. Вважає, що ця професія стала для неї доброю опорою, оскільки в подорожах часто виникають ситуації, коли від швидкості реакції залежить життя та здоров'я людини.   

— Власне тому, я не дуже добре розумію українців, які зголошуються їхати у групові подорожі навіть в межах Польщі з організаторами-аматорами, — каже Наталія Романів,  — обов'язковий мінімум, про який ви повинні запитати: хто стоїть за цим оголошенням, чи ця людина працює офіційно, чи застраховані мандрівники на випадок непередбачуваних ситуації: зламався автобус, готель скасував бронь, сталася, не дай боже, дорожньо-транспортна пригода тощо. Якщо люди їдуть подорожувати з тими, хто навіть не подумав про офіційне оформлення, не несе відповідальності перед країною через сплату податків, чи будуть вони дбати про своїх туристів? 

Жінка почала своє життя в Польщі з навчання: удосконалення польської мови, потім була вища школа туризму та готельного господарства, кілька курсів гідів, сотні годин самоосвіти. 

— Моєю сильною стороною було те, що в той час було всього 3-4 гіди, які працювали на країни колишнього радянського табору, а попит на подорожі в цьому напрямку був дуже великий. Поляки, переважно, не люблять формат відпочинку “all inclusive”. У подорожах віддають перевагу активному та пізнавальному туризму. Їх цікавить все, що пов'язане з історією Польщі за межами країни: виїзди шляхом героїв трилогії Сенкевича, подорожі Галичиною, Гуцульщиною, «Золотою підковою» Львівщини. Багатьом полякам старшого віку дуже сентиментальним був Крим, однак там їх цікавило не лише море та пляжі, а, наприклад, картинна галерея з роботами Айвазовського. До повномасштабної війни ми їздили багато польськими шляхами Білорусі, країнами польсько-литовської унії. Були виїзди до Росії. Після того, як Польщу захопили та розділили між собою Німеччина та Радянський Союз у вересні 1939 року, багато поляків були заслані до концтаборів, або депортовані в Сибір. Для їхніх нащадків важливо було відвідати ці місця, щоб побачити на власні очі, як супротив найстрашнішій системі здатен врятувати людину. Частина польських полонених змогли втекти з радянських таборів, та під проводом польського генерала Владислава Андерса, вийти з СРСР. 

Загалом, пояснює Наталія, коли вивозиш польські групи на два тижні, якщо два-три дні з цього буде «лінивий відпочинок» — то прекрасно. Важливий для поляків екологічний відпочинок, коли можна на власні очі побачити масштаби катастрофи, які сталися через дії людей. Зараз дуже популярний маршрут на Аральське море, яке зникло всього за кілька десятиліть через неефективне використання іригаційних систем у радянські часи.

Туристичні оператори та екскурсоводи у часи Google-карт та лоукостів

Чи не зникне ця професія в нових умовах? Наталія Романів переконана, що ні, якщо ви  —– професіонал своєї справи. Тому дуже радить всім українкам, які займалися цією справою вдома, хочуть продовжити тут, докласти максимум зусиль, щоб робити це на законних підставах, а ще вивчити польську мову, поглиблювати свої знання з місцевої культури, історії. 

«У Польщі, щоб навіть проводити офіційно екскурсії в якомусь замку, потрібно отримати своєрідну ліцензію, дозвіл, саме на це місце. Екскурсовод, туристичний гід  — має бути людиною максимально ерудованою, цікавою особистістю, мати певну харизму, тоді до нього будуть приходити знову та знову. Важливо детально знати історію місця, куди везете туристів, бо інколи буває соромно за професію, коли проходжу повз українські групи та краєм вуха ловлю, що там розповідають». 

Що змушує поляків звертатися до туристичних агенцій, операторів, екскурсоводів у новітні часи?

Різні причини. Хтось, наприклад, не хоче подорожувати на самоті, цікавіше у складі групи, коли можна завести нові знайомства, нових друзів. Комусь важливо, щоб весь маршрут був спланований, а вони могли розслабитися та довіритися організаторам

«Уявляєте, скільки треба докласти зусиль, щоб організувати виїзд одним із улюблених маршрутів для поляків  — Шовковим шляхом Узбекистану, або Казахстаном? Люди готові за це платити».

Важливо мати хоча б базову освіту в сфері туризму. Зараз є такі, каже експертка, хто навіть друковану карту не може прочитати. 

«У мене вдома дві коробки карт, деякі  — затерті до дірок, але вони часто виручають, коли ми опиняємося у місцевостях з поганим покриттям Інтернету». 

Ще один важливий момент, на який протягом розмови наголошує експертка, українцям потрібно змінити свідомість на більш європейську. 

«Не можна надавати туристичні послуги, послуги екскурсовода, гіда, належним чином не оформивши підприємництво. Польща поставилася до українців максимально гостинно, вдячність українців має бути не в анонімних оголошеннях про екскурсії та поїздки, а в сплаті податків цій країні».

Увага! Як зареєструватися підприємцем в сфері туризму в Польщі детально читайте на урядовому порталі. 

Наталія Романів каже, що повномасштабна війна внесла багато корективів в організацію туристичних подорожей для поляків: закрита Росія, Білорусь, але багато клієнтів жалкують, що не поїхали раніше до Львова, який зовсім поруч. «Зараз не роблять цього з питань безпеки, а раніше думали, що він близько, поїдуть на пенсії, а поки молоді  — краще у більш далекі краї». 

Експертка просить не повторювати цих помилок, поки живете в Польщі, максимально їздити країною.

Топ-10 маловідомих місць у Польщі, які неодмінно треба побачити 

Мазури. Фото: Shutterstock

1.Мазурське поозер'я (Pojezierze Mazurskie)

Воєводство: Вармінсько-Мазурське (Województwo warmińsko-mazurskie)

Основні міста: Ольштин (Olsztyn), Мронгово (Mrągowo), Миколайки (Mikołajki), Венгожево (Węgorzewo), Гіжицько (Giżycko), Піш (Pisz), Руцяне-Ніда (Ruciane-Nida).

Кого може зацікавити: цінувальників природи та давніх пам’яток, різноманітних фестивалів, пляжного та активного відпочинку, яхтингу, велосипедного та пішого туризму. 

Вармінсько-Мазурське воєводство в Польщі славиться своєю неперевершеною природою та водними просторами. Його ще називають «Краєм тисячі озер». 

Поруч зі столицею воєводства, містом Ольштин, розташоване чарівне мазурське місто Мронгово та польська столиця вітрильного спорту — Гіжицько. Обидва вони пропонують велику кількість цікавих місць для відвідувачів та можливості для активного відпочинку. Тут відбуваються десятки фестивалів: Кантрі Пікнік, Фестиваль Весільних Хітів, Польська Ніч Кабаре.

Миколайки пропонують унікальні можливості для відпочинку на воді. У Венгожево можна насолодитися живописним краєвидом навколо озера Мамри, а також відвідати історичні пам'ятки та музеї. Піш пропонує можливості для активного відпочинку в найбільшій гміні в Польщі, яка оточена мальовничим лісом. Руцяне-Ніда відоме своїми водними розвагами та історичними пам'ятками.

Торунь-Мальборк. Фото: Shutterstock

2.Торунь-Мальборк (Toruń-Malbork)

Воєводство: Куявсько-Поморське (Województwo kujawsko-pomorskie) та Поморське воєводство (Województwie pomorskim)

Кого може зацікавити: цінувальників відпочинку з дітьми, давньої архітектури, історії.

Колись Торунь був найбільшим комерційним центром Європи. Тож тут багато пам'яток давньої архітектури. Серед них, середньовічна кам’яниця XV століття, яка вважається резиденцією видатного астронома Миколи Коперника. У Торуні ви знайдете багато розваг для дітей, зокрема Музей живих пряників та Дім торуньських легенд. 

Відносно недалеко від Торуня знаходиться місто, яке часто є продовженням мандрівки в цьому напрямку — Мальборк. Найбільш відомою та визначною пам'яткою є Тевтонський замок, внесений до списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Однак Мальборк має набагато більше цікавих місць та пам'яток. Підніміться стрімкими сходами до колишньої водонапірної вежі і розгляньте місто згори. Відправтеся на човні річкою Ногат. Відвідайте Музей зовнішніх укріплень та побачте, де колись розташовувалося Старе місто в Мальборку. 

Біловезька пуща. Фото: Shutterstock

3.Біловезька пуща (Białowieża Forest)

Воєводство: Підляське (Województwo podlaskie)

Які міста: Біловежа (Białowieża), Гайнівка (Hajnówka), Білосток (Białystok), Супрасль (Supraśl), Аугустів (Augustów).

Кого може зацікавити: цінувальників природи, активного відпочинку, пішохідного, велосипедного туризму. 

Найбільшим скарбом Підляшшя є Біловезький національний парк, останній природний праліс у європейській низовині. Символом Біловезького національного парку є зубр, цих величних тварин можна побачити зблизька можна в місцевому заповіднику.  А ще лосів, оленів, козуль, рисів і вовків.

Численні пішохідні та велосипедні маршрути, мальовнича природа, парки, ставки — це те, заради чого варто приїхати сюди. 

Край відчинених віконниць. Фото: прес-матеріали

4. Край відчинених віконниць (Krajina otwartych okiennic)

Воєводство: Підляське (Województwo podlaskie)

Які села: Соце (Soce), Пухли (Puchły), Тшцянка (Trześcianka). 

Кого може зацікавити: людей, втомлених від великих міст, які шукають ідеалістичну сільську картинку. 

Назва цього маршруту виникла завдяки співпраці трьох сіл — Соце, Пухли та Тшцянка, які вирішили популяризувати свою місцевість. Їх поєднує характерна сільська забудова, красиві дерев’яні православні церкви, говірка, яку можна почути й сьогодні та… дуже повільний темп життя. У цьому регіоні домінує православна віра, люди розмовляють між собою на діалекті з сильними східнослов’янськими впливами. Українцям цей край нагадає Чернігівщину. Залиште машину та просто гуляйте вуличками в оточені ідеалістичних сільських пейзажів. 

Фото: Shutterstock

5. Сувалки (Suwałki)

Воєводство: Підляське (Województwo podlaskie)

Кого може зацікавити: цінувальників спокою, тиші, контакту з природою, регіональної кухні, архітектурних пам'яток, велосипедного, пішохідного туризму, сплавів на байдарках. 

Сувалки розташовані у післяльодовиковому ландшафті з мережами озер, пагорбів та лісів. Про сувальський субрегіон говорять, що він «казково гарний», і кожен його пейзажний вигляд — готова листівка, а Сувалки називають «польським північним полюсом».

Тут ви зможете прогулятися елегантним старим містом, відшукати сліди мультикультуралізму в місцевих цвинтарях семи конфесій. 

Сувалки відомі красивою природою навколо міста. Безліч невеликих озер і мальовничих річок роблять його ідеальним місцем для активного відпочинку.

Палац Браницьких. Фото: прес-матеріали

6. Білосток (Białystok)

Кого може зацікавити: ідеально підходить для поїздки на вихідні, зустріне вас блискучою кухнею та дуже гарними місцями, грибників. 

Знаковою пам’яткою Білостока є неймовірно красивий комплекс Палацу Браницьких. Бароковий палац, схожий на Версаль і Бельведер. Він є, мабуть, найкрасивішим збереженим комплексом такого типу в Польщі. 

Околиці Білостока вкриті красивими, густими лісами. Вони приваблюють завзятих грибників, які виходять із повними кошиками підберезників, підосичників, маслюків, опеньків, груздів та лисичок. Про велику кількість грибів у регіоні свідчить щорічний Фестиваль грибів у Міхалові (Michałowie), який організовують у другі вихідні вересня. 

Лодзька мозаїка. Фото: прес-матеріали

7. Лодзь (Łódź)

Воєводство: Лодзьке (Województwo łódzkie)

Кого може зацікавити: цінувальників клубів, дискотек, вечірок та загалом нічного життя.

 Якщо ви загуглите “Łódź kluby”, то отримаєте десятки варіантів для відпочинку та розваг. Найбільш тусовочним районом є Піотркове (Piotrkowie) — саме тут ми можемо знайти найбільше пабів, клубів і барів.

Незвичайною пам'яткою міста є «Трояндовий Пасаж» (Pasaż Róży), який знаходиться у внутрішньому дворику на вулиці Piotrkowska, 3. Тут колись діяв готель Polski — перший готель у Лодзі. Подвір’я —  надзвичайний мистецький проєкт Йоанни Райковської. Кожен фрагмент дворових будівель щільно вкритий неправильними уламками розбитих дзеркал, які утворюють надзвичайно цікаву мозаїку.

Шлях Орлиних Гнізд. Фото: прес-матеріали

8.Шлях Орлиних Гнізд (Szlak Orlich Gniazd)

Воєводство: маршрут пролягає територією Малопольського та Сілезького воєводств (Województwo Małopolskie, Województwo Śląskie).

Кого може зацікавити: цінувальників активного відпочинку, архітектурних пам’яток, пішого, велосипедного туризму.

 У XIV столітті Казимир ІІІ Великий, король Польщі, прийняв рішення про захист південних кордонів країни та торговельних маршрутів, що вели зі столичного Кракова до Великопольщі, будуючи мережу фортифікаційних споруд. Кам'яні бастіони споруджували на складних вапнякових скелях висотою до 30 метрів, через що їх у народі стали називати «орлиними гніздами». Усі 25 замків тепер об'єднані в один туристичний маршрут, розташований між Ченстоховою та Краковом.

Справжня перлина «Шляху орлиних гнізд» — замок Оґродзенець, що знаходиться в селі Подзамче (Podzamcze) за два кілометри від містечка (Ogrodzieniec).

В рамках маршруту можна доїхати до найменшого національного парку Польщі Ойцовського парку. Його ландшафт сформований з похилих скель з вапняку та гірських долин, з більше, ніж 400 печерами.

Розточчя. Фото: Shutterstock

9. Розточчя (Roztocze)

Воєводство: Люблінське (Lubelskie) та Підкарпатське (Podkarpackie)

Які міста: Краснік (Krasnik), Щебжешин (Szczebrzeszyn), Білгорай (Bilgoraj), Звежинець (Zwierzyniec), Замостя (Zamość).

Кого може зацікавити: цінувальників активного відпочинку на природі. 

Розточчя називають польською Тосканою. Подейкують, що йоду в повітрі стільки ж, скільки на морі. Це однозначно регіон для активних людей. Безліч велодоріжок, прогулянки на байдарках і прості піші прогулянки не дозволяють нудьгувати на Розточчі. Почніть свою подорож Розточчям із Звежинця, маленького містечка, що зачаровує своєю спокійною атмосферою.

Міст. Фото: прес-матеріали

10. Августів (Augustów) 

Воєводство: Підляське (Województwo podlaskie)

Кого може зацікавити: це ідеально організований лікувальний курорт, місце, як для лінивого, так і активного відпочинку. 

Августів — місто, розташоване на Сувальщині, на річці Нетта й озері Нецко, оточене дев'ятьма прекрасними озерами. Знаходиться воно серед просторих лісів Августівської пущі, яке часто називають літньою столицею Підляшшя. Варто додати, що статус оздоровниці Августів має з 1993 року. Цьому сприяли багаті грязьові відкладення та мікроклімат. Місцеві канали, пляжі, причали — тут є все, щоб відновити сили. 

Бонус: куди поїхати в Польщі в гори та на море? 

Експерка Наталія Романів каже, що головне, плануючи відпочинок, не обирати дати національних свят за можливістю, і краще їхати у менш туристично відомі напрямки. Тоді буде шанс, що ваш відпочинок пройде  усамітненим та сповненим гарних емоцій. 

«Ще одна порада — завжди перевіряти дні безкоштовного відвідування музеїв, палаців. В цьому сенсі Польща дуже привітна країна для мандрівників, коли можна планувати поїздку таким чином, щоб за невеликі гроші отримати сповна вражень» 

Відпочинок в горах в Польщі: де найменше туристів 

Найбільш популярні гори серед українців — це Татри. Саме тут знаходиться улюблений багатьма гірський курорт Закопане, а також неймовірно гарне Морське око. 

Серед місць, які варто відвідати: 

Долина П’яти Ставків (Dolina Pięciu Stawów), Каспровий Верх (Kasprowy Wierch), Гевонт (Giewont) і Риси (Rysy) — найвища вершина Польщі. Цікавою точкою на карті, придатною для сімейного відвідування гір у Польщі, обов’язково будуть Косцеліско та Хохоловська долини. Тут відкриваються гарні краєвиди, маршрутом легко пройти навіть людям похилого віку та малим дітям. 

Для досвідчених туристів і постійних відвідувачів гір рекомендуємо Орля Перць (Orla Perć) — це складний і небезпечний маршрут, але зусилля підйому обов'язково будуть винагороджені. 

Ще одна гірська точка: це Бескиди. Багато людей вважають Бескиди найкрасивішими горами Польщі. З найвищої вершини — Тарниці (1346 м над рівнем моря), відкривається чудовий краєвид як на польську, так і на українську частини гір. 

Косцеліско. Фото: Shutterstock

Доїхати до польських Бескид можна, наприклад, з міста Сілезького воєводства Б'єльсько-Б'яла (Bielsko-Biała). Взагалі цей регіон про гори: Устронь (Ustroń), Вісла (Wisła) та інші села, де відпочинок буде дуже комфортним, а види надзвичайно гарні. 

Ще один гірський масив з витягами та фантастичними краєвидами, Карконоші (Karkonosze) знаходиться на кордоні Польщі і Чехії. Найвища точка — гора Снєжка. 

Свєнтокшиські гори (Świętokrzyskie góry) знаходяться в центральній частині Польщі, приблизно між містами Кельце (Kielce) і Краків (Kraków) — це  рай для геологів, оскільки це найдавніші гори в Польщі, утворені в період зледеніння, приблизно 540 мільйонів років тому. Це місце багате на пам'ятки — старі замки, музеї, печери. Вони є  найнижчими горами в Польщі, тому це хорошим рішенням для людей, які тільки починають ходити в гори.

На додаток рекомендуємо відвідати Качавські гори (Góry Kaczawskie), розташовані в Судетах, відомі як Край згаслих вулканів (Geopark Kraina Wygasłych Wulkanów); Столові гори (Góry Stołowe), що розташовані в Нижній Сілезії і відомі своїм незвичайним кам’яним ландшафтом; та також Горце (Gorce), розташовані в Малопольщі.

Море в Польщі: рай для тих, хто вміє бути в моменті 

На польське море варто їхати не за традиційним купанням, каже експертка, а за можливістю гуляти безкрайніми узбережжями золотого піску, шукати в ньому шматочки бурштину, який викидають хвилі у негоду, насолоджуватися мʼякими ароматами повітря Балтійського моря. Тут варто бути в моменті та не їхати у «високий сезон». Традиційно, це липень та початок серпня, але навіть тоді море не буде дуже лагідним. Тож, варто обирати час, коли там буде менше людей.

Найтепліші пляжі знаходяться в таких містах: Владиславово (Władysławowo), Сопот (Sopot), Мендзиздроє (Międzyzdroje), Свіноуйсьце (Świnoujście), Устка (Ustka), Колобжег (Kołobrzeg), Пуцьк (Puck), Ґданськ (Gdańsk), Леба (Łeba), Ґдиня (Gdynia).

Польща завжди дасть більше позитивних вражень від подорожей, варто лише дозволити собі пізнати її краще

No items found.
Р Е К Л А М А
Приєднуйтесь до розсилки
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

Редакторка та журналістка, авторка текстів про місцеве самоврядування, екологію, людські історії, амбасадорка журналістики рішення, пояснювальної журналістики та соціальних кампаній у ЗМІ. У 2006 році створила міську комунальну газету «Вісті Біляївки». Видання успішно пройшло роздержавлення у 2017 році, перетворившись у інформаційну агенцію з двома сайтами Біляївка.City та Open.Дністер, великою кількістю офлайнових проєктів та соціальних кампаній. Сайт Біляївка.City пише про громаду у 20 тисяч мешканців, але має мільйонні перегляди та близько 200 тисяч щомісячних читачів. Працювала в проєктах ЮНІСЕФ, НСЖУ, Internews Ukraine, Internews.Network, Волинського пресклубу, Українського кризового медіацентру, Media Development Foundation, Deutsche Welle Akademie, була тренеркою з медіаменеджменту для проєктів Львівського медіафоруму. Від початку повномасштабної війни живе і працює у Катовіцах, у виданні Gazeta Wyborcza.

Підтримайте Sestry

Навіть маленький внесок у справжню журналістику допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!

Субсидувати
довірений профіль, profil zaufany

Про втрату чинності профілю користувачі дізнаються здебільшого із SMS-повідомлення, або ж з'ясовують це, коли намагаються скористатись якимось електронним сервісом. Важливо вчасно оновити довірений профіль перед поїздкою додому, оскільки на кордоні вас можуть попросити оновити Diia.pl у застоунку mObywatel, а без актуального довіреного профілю ви в нього навіть не зайдете. 

Що таке довірений профіль (profil zaufany) в Польщі? 

Це ваш спосіб електронної ідентифікації. Завдяки йому ви можете підтвердити свою особу онлайн та підписати різні документи електронним підписом (заяву, запит, апеляцію чи скаргу, не друкуючи документ). Електронний підпис має таку ж вагу, як і власноручний підпис. По суті, це український аналог цифрового підпису в Дії. 

Завдяки довіреному профілю ви можете входити в такі ІТ-системи державного управління: платформа електронних послуг установ соціального страхування (PUE ZUS), інтернет-акаунт пацієнта (IKP), електронна податкова служба тощо. За допомогою довіреного профілю подається заява 800+ , доступ до mObywatel та інших державних сервісів. 

 Profil zaufany користуються понад 14 мільйонів жителів Польщі. Він діє протягом 3 років з дати підтвердження, після чого необхідно продовжити його дію ще на 3 роки.

‍Такі повідомлення почали приходити на електронну пошту українців: ваш довірений профіль незабаром втратить чинність. Фото Sestry.EU

Як оновити довірений профіль (profil zaufany)

Покрокові інструкції, як продовжити термін дії свого довіреного профілю:

1. Увійти у свій довірений профіль на сайті pz.gov.pl. На панелі «Довірений профіль» перейти до «Деталі профілю» (Szczegóły profilu) й обрати «Продовжити дійсність або змінити дані» (Przedłuż ważność lub zmień dane)

Якщо ви входите у свій профіль через електронний банкінг, після продовження терміну дії профілю він більше не буде прив’язаний до вашого банківського рахунку. Спосіб авторизації при подачі довіреного підпису та під час входу в довірений профіль зміниться на SMS з одноразовим кодом або push у додатку mObywatel, якщо цей спосіб використовувався раніше. 

Якщо ви бажаєте повторно пов’язати свій довірений профіль зі своїм банком, виберіть «Змінити постачальника ідентифікаційної інформації на банк» (Zmień dostawcę tożsamości na bank) на вкладці «Деталі профілю» (Szczegóły profilu).

Що робити, якщо ви забули логін і пароль до Profil zaufany?

Якщо ви забули свій логін:

  • перейдіть на вебсайт pz.gov.pl, виберіть опцію «Увійти», після чого натисніть  посилання «Я не пам’ятаю своє ім’я користувача» (Nie pamiętam nazwy użytkownika), яке знаходиться під полем для введення імені користувача або адреси електронної пошти;
  • введіть адресу електронної пошти, яку ви вказали під час створення довіреного профілю, і натисніть “нагадати” (Przypomnij);
  • ви отримаєте електронний лист з вашим логином.

Якщо ви забули свій пароль:

  • перейдіть на  вебсайт pz.gov.pl, виберіть  опцію «увійти», після чого натисніть  посилання «Я забув свій пароль», розташоване під полем для введення пароля;
  • введіть своє ім’я користувача та PESEL, потім натисніть “змінити пароль” (zmień hasło);
  • ви отримаєте електронний лист з посиланням для зміни пароля. Натисніть на нього;
  • введіть новий пароль і натисніть “зберегти” (zapisz);
  • ви отримаєте SMS з кодом авторизації на номер телефону, який ви вказали під час створення довіреного профілю. Введіть код у відповідне поле та натисніть “Встановити новий пароль” (ustaw nowe hasło),
  • натисніть “перейти на сторінку входу” (przejdź do strony logowania), щоб увійти до свого довіреного профілю.

Щось не працює?

Якщо у вас виникли труднощі з роботою довіреного профілю (profil zaufany) або у вас є запитання щодо сервісу, вирішити їх можна, скориставшись такими контактами:

  • тел.: + 48 (42) 253 54 50 (працює з понеділка по п’ятницю з 7:00 до 18:00)
  • електронна адреса:  [email protected] 

Підготуйте таку інформацію для листа:

  1. Тема повідомлення: довірений профіль.
  2. Контактні дані (прізвище, ім'я та/або назва установи, адреса електронної пошти, номер телефону).
  3. Логін користувача, наприклад "user pz".
  4. Назва операційної системи та її версія.
  5. Назву браузера, його версію та налаштування мови.
  6. День і час виникнення помилки.
  7. Де сталася помилка або докладний опис проблеми, наприклад, натиснувши «Вхід» > перейшовши до «Довіреного профілю» > «Пошук програм» > (подальший опис проблеми).
  8. Скрін екрана з помилкою (Print Screen).

Тепер ви можете швидко й легко вирішувати офіційні питання онлайн, оскільки ваш профіль зауфаний оновлено. 

20
хв

Оновлення довіреного профілю в Польщі: як продовжити роботу Profil zaufany

Галина Халимоник

Традиції приготування паски в Україні та бабки в Польщі

Традиційно українські паски печуть у чистий четвер. Перед приготуванням господині читають молитву, адже важливо підходити до випікання з чистим серцем і думками, а в домі має бути тиша — забороняються гучні розмови, музика, скандали та крики. Коли тісто піднімається, навіть ходити потрібно навшпиньки. Паска не терпить поспіху. 

Паску не їдять одразу, зазвичай паскою розговляються в недільний ранок. Проте бабусі часто пекли 2-3 маленькі паски, щоб онуки могли спробувати, чи вийшла вона смачною. Рецепти пасок начебто схожі, але кожна господиня має свій перевірений варіант. Дотримання рекомендацій і пропорцій під час приготування є дуже важливим. Якщо паска вдалася, то рік буде добрий, вважають українці протягом століть. 

Дуже схожі традиції в Польщі. Великодні бабки вперше з'явилися на польських столах у XVII столітті, в епоху Речі Посполитої. З часом їхня популярність охопила всю Європу. Де бабка вважалася виключно «жіночим тістом». Невдала бабка ставала ганьбою для господині та свідченням її кулінарної непрофесійності. Тоді як вдала бабка підкреслювала високу майстерність жінки. Люди навіть стежили, щоб під час випікання бабки в домі не було чоловіків, аби бабка могла спокійно рости. Гарячий хліб клали на подушки й колихали його, як мале дитя, поки він не охолоне.

На відміну від України, де в Страсну п’ятницю краще нічого не робити, в Польщі бабку пекли саме напередодні вихідних у спеціальній хлібній печі. Уявити Велканоцний стіл по-польськи без бабки неможливо, так само як без цукрового ягняти чи писанок.

Фото: Shutterstock

Чим відрізняється паска від бабки?

Польська бабка й українська паска відрізняються і тістом, і формою. Бабку випікають в круглій рельєфній формі з отвором посередині (як в Україні кекси). Бабки після випікання поливають глазур’ю. Часто господині додають у тісто багато цукатів, родзинок, яєць. Традиційна українська паска більше схожа на святковий хліб, тоді як бабка — на смаколик.

Читайте також: «Чи печуть у Польщі паски на Великдень?»

Рецепти найсмачніших пасок на Великдень:

Великодня класика — рецепт паски від королеви випічки Дарки Цвек

Українські господині печуть паски за цим рецептом десятиліттями. За цим рецептом паска готується швидко, а виходить смачна й вдала, в міру солодка, в міру волога. Цікаво, що на Галичині на цю паску кажуть: «польська паска». Можливо, тому що вона поєднала в собі українську форму та польський смак? 

Інгредієнти:

 (Вихід з половини порції — 3 паски діаметром 13 см, приблизно 300-350 г кожна)

  • Борошно — 1 кг
  • Молоко — 400 г
  • Жовтки — 10 шт
  • Дріжджі пресовані — 100 г, сухі — 33 грами
  • Масло (або маргарин) — 200 г
  • Цукор — 300 г
  • Родзинки — 100 г
  • Сіль — 1/2 ч. л.
  • Лимон (цедра) — 1 шт.

Приготування:

1. Готуємо опару: розводимо дріжджі в теплому молоці, додаємо 100 г цукру та 200 г борошна. Перемішуємо та залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин. Маса має збільшитися в об'ємі та утворити «шапку».
2. Готуємо тісто: в опару додаємо решту цукру, жовтки, родзинки, цедру лимона, сіль і поступово додаємо решту борошна. Вимішуємо тісто близько 15 хвилин, поки воно не відставатиме від рук. Потім додаємо розтоплене або кімнатної температури масло/маргарин.
3. Вимішуємо тісто: вимішуємо тісто до еластичності (не менше 15 хвилин). Після цього ставимо тісто в тепле місце, накриваємо, щоб воно підросло вдвічі.
4. Підготовка форми: розкладаємо тісто в підготовлені форми, заповнюючи їх на 1/3. Залишаємо ще на підійом.
5. Випікання: змащуємо паски збитим яйцем з краплею молока. Ставимо у розігріту духовку: спочатку 200°C, через 10 хвилин зменшуємо до 170-160°C. Випікаємо 30-50 хвилин в залежності від розміру форми.

Порада: не додавайте більше борошна, ніж зазначено в рецепті. Більше борошна зробить паску тугою, а менше — вона може впасти. Цікаво, що цю паску нічим не прикрашають, вона має бути кругла, пишна, як сонце, та без краплини пудри чи крему. 

Найпростіший класичний рецепт паски

Хочете ідеальну здобну паску, яка буде ніжною, ароматною та гарно підніметься? Пропонуємо перевірений простий рецепт паски на Пасху. Вона виходить вологою, шаруватою, дуже смачною і не кришиться при нарізанні. Ця паска має вийти навіть у недосвідченої господині, яка вперше пробує свої сили у випіканні великоднього смаколика. 

Інгредієнти 

Опара:

  • Молоко — 200 мл
  • Борошно —200 грам
  • Дріжджі — 25 г свіжих
  • Цукор — 1 ч. ложка

Тісто:

  • Вся опара
  • Борошно — 350–400 грам
  • Масло вершкове — 100 грам
  • Цукор —100 грам
  • Яйця — 3 жовтки + 1 яйце
  • Сіль — 2/3 ч. ложки
  • Ванільний цукор — за бажанням
  • Родзинки або цукати — 80 грам + борошно 1 ч. ложка з гіркою

Примітка*  якщо любите дуже солодкі паски, додайте більше цукру в тісто.

Готуємо класичну Великодню паску за традиційним рецептом 

1. Приготування опари: підігрійте молоко до теплого стану (не гарячого). Додайте дріжджі та цукор, перемішайте до повного розчинення. Додайте 200 г просіяного борошна і знову добре перемішайте. Опара повинна мати консистенцію густої сметани. Накрийте плівкою і залиште у теплому місці на 20-30 хвилин. Опара має збільшитися в об’ємі, з’являться бульбашки. Якщо вона трохи осіла — значить, готова до використання.
2. Приготування тіста: збийте жовтки, яйце і цукор віночком. Додайте сіль та розтоплене вершкове масло (тепле, не гаряче). Змішайте опару з отриманою здобою. Всипте решту просіяного борошна і замісіть тісто. Тісто спочатку буде рідкуватим. Якщо є планетарний міксер — вимішуйте в ньому. Якщо ні — дайте йому "відпочити" 15 хвилин, тоді воно стане еластичнішим. Змастіть руки та стіл олією і вимішуйте тісто 10-15 хвилин, поки воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Покладіть у змащену олією миску, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1-2 години.
3. Підготовка родзинок: промийте і залийте родзинки гарячою водою на 15 хвилин. Воду злийте, просушіть паперовими рушниками. Перемішайте родзинки з 1 ч. ложкою борошна, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті.
4. Формування і випікання паски: підняте тісто обімніть 2 хвилини. Розкатайте його в пласт, рівномірно розкладіть родзинки і загорніть їх всередину. Розділіть тісто на частини, покладіть у форми (заповніть їх трохи більше, ніж на 1/3). Накрийте і залиште підходити в теплому місці до збільшення в об’ємі майже до країв форми.
5. Випікання: розігрійте духовку до 170–180°C (верх-низ, без конвекції). Випікайте 35 хвилин (залежно від розміру форм, це для діаметру в 9 см). Не відкривайте духовку під час випікання. Готовність перевіряйте зубочисткою — якщо вона суха, паска готова.
5. Охолодження і декор: готові паски остуджую на боці, на м’якій поверхні, і періодично їх перекручую. Це потрібно для того, щоб паски рівномірно остигали і не зім’ялися. Прикрасьте білковою глазур’ю і кондитерською посипкою.

Фото: Shutterstock

Рецепт соковитої сирної паски

На Великдень українці готували ще й сирну паску. Сирне тісто відрізняється вологістю та ніжністю, тому сирна паска — буде вологою та ніжною. Вона довго залишається свіжою та м'якою, стане справжньою окрасою святкового столу.

Інгредієнти 

Примітка: 1 склянка — 250 мл

Опара:

  • Молоко (тепле) — 1/4 склянки
  • Або 1 ст. л. сухого молока розведеного у 1/4 склянки теплої води
  • Борошно (просіяне) — 2 ст. л.
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Дріжджі — 25 г свіжих або 10 г сухих

Тісто:

  • Сир (жирний та кислий) — 250 г
  • Вершкове масло (розм'якшене) — 50 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Жовтки — 2 шт.
  • Борошно — 2 склянки (двічі просіяти)
  • Цукор — 2/3 склянки
  • Сіль — 2/3 ч. л.
  • Ванільний цукор — за бажанням

Начинка:

  • Родзинки
  • Курага
  • Сушені ягоди та фрукти
  • Фісташки або інші горіхи
  • Готуємо сирну паску: покроковий рецепт 

1. Готуємо опару: змішайте молоко з дріжджами, цукром і борошном. Перемішайте і залиште в теплому місці, доки опара не збільшиться в 3-4 рази (це може зайняти 15-20 хвилин).
2. Готуємо тісто: збийте яйця з цукром 10-15 хвилин, поки маса не стане пишною. У великій ємності змішайте сир, вершкове масло, збиті яйця, опару, сіль і ванільний цукор. Просійте борошно двічі і поступово додайте в тісто. Вимішуйте тісто не менше 25 хвилин — воно має бути еластичним і не рватися при розтягуванні. Додайте родзинки, сушені ягоди, горіхи і добре перемішайте (їх обваляйте у борошні попередньо).
3. Формування тіста: змастіть руки олією та викладіть тісто у форми, заповнюючи їх на 1/2 висоти. Накрийте плівкою або рушником і залиште в теплому місці на 3 години, поки тісто не підніметься до країв форми.
4. Випікання: розігрійте духовку до 200°C і випікайте 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180°C і випікайте ще 40 хвилин. Для маленьких форм скоротіть час випікання. Щоб скоринка була м'якою, збризнути верхівки пасок водою і залиште їх у вимкненій духовці ще на 10-15 хвилин.
5. Охолодження та декор: вийміть паски з форм і перекладіть на рушник, залиште охолоджуватися. Для прикраси збийте білки з цукровою пудрою та покрийте паски глазур’ю. Глазур можна запекти – для цього поставте паски в теплу духовку на кілька хвилин.

Великодня бабка по-польськи з родзинками й горіхами. Рецепт

Інгредієнти:

  • 4 яйця,
  • 30 г масла,
  • 80 г пшеничного борошна,
  • 80 г картопляного крохмалю,
  • 2 ч. л. розпушувача,
  • 2 склянки цукру,
  • 1 стручок ванілі 
  • жменя різних суміші мигдалю, родзинок, волоських горіхів,
  • жир для змащування форми,
  • манна крупа для обсипання форми.

1.Приготування тіста: зийте білки, у мисці розтопіть масло, поступово додаючи жовтки, цукор і м’якоть ванілі. Просійте пшеничне борошно та картопляний крохмаль з розпушувачем і додайте до тіста. Міксуйте, поки маса не стане однорідною. Залийте окропом мигдаль, родзинки замочіть, відцідіть й обваляйте в борошні. Додайте їх до тіста разом з піною з білків і обережно змішайте дерев’яною ложкою. Форму для випікання змастіть жиром і посипте манною крупою.

2. Випікання: випікайте при температурі 180°C близько 50 хвилин. Після випікання залиште бабку в духовці до охолодження. Прикрасьте за бажанням.

Порада: обирайте для бабки борошно, на якому позначено, що воно для випікання саме бабки.

Рецепт «Вареної бабки» — ніжної, ароматної, з шоколадною помадкою 

Інгредієнти 

  • 1 склянка пшеничного борошна (приблизно 160 г),
  • 4/5 склянки картопляного крохмалю (приблизно 160 г),
  • 4/5 склянки дрібного цукру (приблизно 200 г),
  • 250 г масла або маргарину (якщо потрібно),
  • 6 великих яєць або 7 маленьких,
  • 2 столові ложки спирту або горілки,
  • 2 плоскі чайні ложки розпушувача,
  • 2-3 краплі олії (наприклад, лимона або апельсина),
  • трохи масла та панірувальних сухарів для змащування форми.

Інгредієнти для шоколадної глазурі:

  • 80 г вершків 30%,
  • 80 г хорошого чорного або десертного шоколаду.

Приготування:

1. Підготовка суміші борошна: у великій мисці змішайте пшеничне борошно, картопляний крохмаль, розпушувач і щіпку солі. Перемішайте або просійте, щоб усе стало однорідним.
2. Збивання жовтків і цукру: в окремій мисці збийте жовтки з цукром до пишної маси. Додайте розтоплене, охолоджене масло і змішайте до однорідної маси. Потім додайте спирт або горілку та кілька крапель олії.
3. Змішування з борошняною сумішшю: поступово додавайте борошняну суміш до масляної, перемішуючи лопаткою після кожної порції.
4. Збивання білків: збийте білки до міцної піни. Додавайте їх до тіста по черзі, акуратно помішуючи.
5. Підготовка форми: змастіть форму маслом і обсипте панірувальними сухарями.
6. Випікання: перелийте тісто у форму, накрийте її кришкою і помістіть у каструлю з гарячою водою (наполовину наповненою). Варіть на середньому вогні протягом 90 хвилин, не знімаючи кришки.
7. Приготування шоколадної глазурі: нагрійте вершки в каструлі, додайте подрібнений шоколад і перемішуйте до однорідної консистенції.
8. Остуджування і глазурування: охолоджуйте бабку на решітці, потім покрийте глазур'ю, поки вона ще тепла.

Ці рецепти української паски та польської бабки нескладні, але результат виходить неймовірно смачним і ароматним. Готуйте з любов'ю! 

<span class="teaser"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/64ae8bc0e4312cd55033950d/65f767a095a8d88a6c290638_velykodniy%20stil%20v%20polshchi.JPG">«Читайте також: Які страви готують на Великдень у Польщі»</span>

20
хв

Українська паска чи польська бабка? Рецепти найсмачніших великодніх пасок і бабок

Галина Халимоник

Може вас зацікавити ...

Ексклюзив
20
хв

Перша клініка абортів у Польщі відкрилась у Варшаві під парламентом

Ексклюзив
20
хв

Як записатися в дитячий садок у Польщі в 2025 році? Правила й терміни рекрутації

Ексклюзив
20
хв

Чи обов'язкова медстраховка для в’їзду до Польщі по безвізу та зі статусом UKR?

Зверніться до редакторів

Ми тут, щоб слухати та співпрацювати з нашою громадою. Зверніться до наших редакторів, якщо у вас є якісь питання, пропозиції чи цікаві ідеї для статей.

Напишіть нам
Article in progress