Ексклюзив
20
хв

Відпочинок в Європі: де найдешевше відпочивати влітку і як зекономити?

Літо триває, і його ще можна встигнути наповнити незабутніми враженнями. Пропонуємо прицінитися, в яких країнах і на яких курортах найвигідніше відпочити родиною

Юлія Ладнова

Де знайти бюджетний відпочинок?

No items found.

Підтримайте Sestry

Навіть маленький внесок у справжню журналістку допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!

Субсидувати

Франція, Прованс

Прованс славиться своїми лавандовими полями

Відпочинок на Лазурному березі може бути бюджетним, якщо зупинятися подалі від міст на кшталт Ніцци чи Канн. Можна вибрати містечко за 20-40 км (приміром, Theoule Sur Mer чи Saint Raphael). У малих містечках ви не тільки відчуєте колорит Провансу, але й сттєво зекономите: у серпні ціна розміщення буде від €120 євро за ніч на 4 особи. А за €150-170 за ніч можна зупинитися у пансіонатах з басейном або апартаментах з Airbnb. 

З інфраструктурою й тим, як дістатися до узбережжя, проблем немає — із залізничного вокзалу Trayas (TER) можна дістатися куди завгодно, якщо не маєте автомобіля. 

У Провансі вигідно знімати апартаменти з кухнею, адже на ринках і в магазинах риба та морепродукти набагато дешевші, ніж у ресторанах. Наприклад, свіжа дорада з Ашана коштує €2,5-3 за штуку, тоді як готова у ресторані — €26. 

Безумовно, на Лазурному березі є ресторани з різною ціновою політикою, але в середньому обід у звичайному закладі з келихом вина/напоєм обійдеться в €50 з особи. А якщо готувати самостійно, то на цю суму ви можете нагодувати і напоїти сім'ю з чотирьох осіб.

Балтійське узбережжя 

Захід сонця на Балтійському узбережжі

У серпні Балтійське море прогрівається до 20 градусів, а інколи сягає навіть +25С. Саме тому ціни на відпочинок на місцевих курортах цього місяця досягають свого піку. Хоча погода тут мінлива, і на тлі яскравого сонця може здійнятися холодний вітер. 

Ціни в сезон також не можна назвати низькими. Наприклад, тиждень відпочинку в апартаментах у Kołobrzeg стартує від 2500 злотих, а в Сопоті — від 2700 злотих для родини з двома дітьми. У середньому ціна комфортного житла за тиждень коливається в межах 4000 злотих. Хоча можна знайти гостьові будинки чи кімнати із загальною кухнею за 200 злотих на добу, але такий варіант не завжди підійде родині з дітьми.

У середньому тиждень відпочинку з харчуванням на курортах Балтики обійдеться щонайменше в €1000 для двох дорослих та двох дітей.

Італія

Пляжі Ріміні

Якщо говорити про морський відпочинок в Італії, то туристи часто обирають Rimini, а також сусідні містечка Cesenatico, Milano Marittima, Riccione, які розташовані на узбережжі Адріатичного моря. Тут достатньо пропозицій тижневого розміщення для сім'ї з чотирьох осіб за €900-1000 зі сніданком. Розраховувати на шведський стіл, як у Туреччині, не варто, але сніданки континентальні і смачні. 

Окремо варто згадати про два італійські острови — Сицилію та Сардинію — з величезним вибором пляжів. Якщо говорити про Сицилію, то найдорожчою буде Taormina, де оренда апартаментів у серпні коштує від €1000 без сніданків. А ось у сусідніх курортних містечках Giardini Naxos, Letojanni, Cefalu на півночі острова, а також Mondello недалеко від Palermo — відпочинок буде дешевшим. Тиждень відпочинку для сім'ї з чотирьох людей із харчуванням тут коштуватиме від €2000

Загалом в Італії багато бюджетних і прекрасних місць для відпочинку, а кухня та місцеве вино точно не залишать байдужими. Якщо досвіду відпочинку в цій країні біля моря ще не було, рекомендуємо вибирати невеликі міста подалі від основних туристичних центрів, щоб на зіпсувати собі враження натовпом туристів і насолодитися місцевим колоритом.

Хорватія 

Хорватський Дубровник

Ця країна приваблює туристів теплою прозоро-бірюзовою водою, гірським пейзажем, пляжами й старовинними замками — 7,5% території країни входить до складу національних парків та заповідників.

Найкращі курорти для відпочинку з дітьми — Шибеник, Макарська Рив'єра — містечка Брела, Башка Вода, Млини. Сьогодні це дуже популярний туристичний напрямок, де мінімальна ціна на добу за апартаменти стартує від €100. 

У середньому в сезон за розміщення сім'ї з чотирьох осіб доведеться заплатити €250-300 за добу, деякі пансіонати включають у цю вартість сніданок. 

Ціни у місцевих кафе такі: піца €12-15, дорада на грилі €16-20, овочевий салат €5-6. Вечеря для сім'ї коштуватиме від €60. 

У сезон тут дуже дороге паркування, враховуйте це, збираючись у подорож на автомобілі. Так, у туристичному Дубровнику за кілька годин стоянки можна віддати €60. У готелях також часто платний паркінг — від €15/добу. 

З розваг популярні яхтинг, снорклінг, екскурсії. Мінімальний бюджет відпочинку для сім'ї з 4 осіб на тиждень біля моря — €2000.

Чорногорія

Жінка на набережній міста Пераст

Чорногорія має повний спектр розваг на будь-який смак: пляжний відпочинок, екскурсії, спорт, прогулянки в гори та національні парки, атракціони, аквапарки, концерти, бари, клуби, а також паломництво. Найпопулярніші напрямки літньої Чорногорії — курорти Будванської та Ульцинської рів'єри з безліччю пляжів, гарною туристичною інфраструктурою. Але чимало туристів люблять відпочивати і в Которській Бухті, де між горами розташовані маленькі містечка.

Для відпочинку з дітьми чудово підійдуть Бечичі, Рафаїловичі, Петровац, Сутоморе. Бечичі та Рафаїловичі особливо популярні серед сімейних компаній завдяки довгій набережній з просторим пляжем, зручним входом у море. Ці місця розташовані в безпосередній близькості до Будви, де є атракціони, спортивні майданчики та аквапарк. 

На відміну від самої Будви тут дуже приємні ціни на розміщення — від €70 до €150 за ніч на двох дорослих та двох дітей до 12 років. Але подбати про трансфер з аеропорту до готелю чи апартаментів, особливо якщо їдете з дітьми, потрібно заздалегідь. Увечері ціни на таксі вищі, а громадського транспорту з аеропортів Чорногорії на узбережжя немає. Краще мати при собі готівку, тому що не скрізь можна розрахуватися карткою. Ціни тут істотно нижчі за іспанські чи французькі, а місцеві пейзажі теж вражають. Природа Чорногорії закохує і зачаровує, особливо коли приїжджаєш сюди вперше. 

Середній чек за сніданок на двох — €20-25, а зі стравами з дитячого меню — до €40. Групові екскурсії €25-60, квитки до музею €2-6, середній чек у продуктовому магазині €50 на сім'ю на кілька днів. Порція мідій у кафе — €7, а комплексний обід у їдальні — €8 з особи. 

У деяких магазинах, де написано Rostilj, можна купити м'ясо і попросити його приготувати на грилі. Бюджетний варіант відпочинку на тиждень обійдеться в €1300, тоді як за €2000 можна «розгулятись» й отримати набагато більше, ніж за ці ж гроші в Італії, Іспанії або Франції. 

Іспанія

Іспанський пляж

Декілька років тому відпочинок в Іспанії вважався недорогим, а місцеве вино, хамон і восьминоги приваблювали туристів. Сьогодні ціни в Іспанії стали значно вищими, і йдеться перш за все про ціну за проживання в готелях та харчування. 

Коста-Дорада ідеально підходить тим, хто хоче відпочивати в Іспанії з дітьми, адже тут розташований відомий Universal Mediterranea — парк розваг та відпочинку для всієї родини.

Серед популярних курортів тут La Pineda, Salou, Tarragona, де тиждень проживання коштуватиме €1000-1500 на родину. А якщо хочете насолоджуватися прогулянками Барселоною та екскурсіями, можна зупинитися в місті Calella, з якого можна електричкою за пів години комфортно дістатися Барселони.

А якщо хочеться лоска, яхт і тусовок, то радимо зупинитися в місті Sitges. Воно також розташоване неподалік Барселони і має славу місцевого Сен-Тропе. У сезон тут важко орендувати житло дешевше за $1500 на тиждень. Загалом хороший відпочинок в Іспанії на сім'ю з чотирьох осіб з харчуванням, проживанням та бюджетними розвагами коштуватиме €2,5-3 тисячі

Зекономити можна, якщо вибирати непопулярні туристичні напрямки та житло не в пішій доступності від моря, а замість вечерь у кафе готувати в апартаментах. Літні недоліки Іспанії — дрібні крадіжки, тому будьте дуже уважними.

Греція

Монастир Метеори

У цій країні найдовша в Європі берегова лінія — понад 13,5 тисячі кілометрів, безліч островів, тисячі затишних бухт. Щоб побачити всі визначні пам'ятки цієї країни, потрібно провести тут життя, тому яке б місто тут ви не обрали — завжди буде чим себе зайняти. 

Тут можна обрати готелі за системою all inclusive або забронювати самостійно. Тижневий відпочинок у Греції для сім'ї із чотирьох осіб обійдеться від €1200 до 2000

Найдоступніші ціни у прибережних містечках поряд з аеропортами. Традиційно недорогими місцями для відпочинку в Греції вважаються Аттика, Гліфада, Пелопоннес, Халкідікі, Афон, Ситон, Закінф і Тасос.

Всі ціни вказані без авіаперельотів

Фото: Shutterstock

No items found.
Р Е К Л А М А
Приєднуйтесь до розсилки
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

Журналістка, PR-спеціалістка. Мама маленького генія з аутизмом та засновниця клубу для мам «PAC-прекрасні зустрічі у Варшаві». Веде блог та ТГ-групу, де допомагає мамам особливих діток разом зі спеціалістами. Родом з Білорусі. В студентські роки приїхала на практику до Києва — і залишилася працювати в Україні. Працювала у щоденних виданнях «Газета по-київськи», «Вечірні вісті», «Сьогодні». Була автором статей для порталу оператора бізнес-процесів, де вела рубрику про інвестиційну привабливість України. Має досвід роботи smm-менеджером і маркетологом у девелоперській компанії. Вийшла заміж на телепроєкті «Давай одружимося», коли виконувала редакційне завдання. Любить людей та вважає, що історія кожного унікальна. Обожнює репортажі та живе спілкування.

Підтримайте Sestry

Навіть маленький внесок у справжню журналістику допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!

Субсидувати
довірений профіль, profil zaufany

Про втрату чинності профілю користувачі дізнаються здебільшого із SMS-повідомлення, або ж з'ясовують це, коли намагаються скористатись якимось електронним сервісом. Важливо вчасно оновити довірений профіль перед поїздкою додому, оскільки на кордоні вас можуть попросити оновити Diia.pl у застоунку mObywatel, а без актуального довіреного профілю ви в нього навіть не зайдете. 

Що таке довірений профіль (profil zaufany) в Польщі? 

Це ваш спосіб електронної ідентифікації. Завдяки йому ви можете підтвердити свою особу онлайн та підписати різні документи електронним підписом (заяву, запит, апеляцію чи скаргу, не друкуючи документ). Електронний підпис має таку ж вагу, як і власноручний підпис. По суті, це український аналог цифрового підпису в Дії. 

Завдяки довіреному профілю ви можете входити в такі ІТ-системи державного управління: платформа електронних послуг установ соціального страхування (PUE ZUS), інтернет-акаунт пацієнта (IKP), електронна податкова служба тощо. За допомогою довіреного профілю подається заява 800+ , доступ до mObywatel та інших державних сервісів. 

 Profil zaufany користуються понад 14 мільйонів жителів Польщі. Він діє протягом 3 років з дати підтвердження, після чого необхідно продовжити його дію ще на 3 роки.

‍Такі повідомлення почали приходити на електронну пошту українців: ваш довірений профіль незабаром втратить чинність. Фото Sestry.EU

Як оновити довірений профіль (profil zaufany)

Покрокові інструкції, як продовжити термін дії свого довіреного профілю:

1. Увійти у свій довірений профіль на сайті pz.gov.pl. На панелі «Довірений профіль» перейти до «Деталі профілю» (Szczegóły profilu) й обрати «Продовжити дійсність або змінити дані» (Przedłuż ważność lub zmień dane)

Якщо ви входите у свій профіль через електронний банкінг, після продовження терміну дії профілю він більше не буде прив’язаний до вашого банківського рахунку. Спосіб авторизації при подачі довіреного підпису та під час входу в довірений профіль зміниться на SMS з одноразовим кодом або push у додатку mObywatel, якщо цей спосіб використовувався раніше. 

Якщо ви бажаєте повторно пов’язати свій довірений профіль зі своїм банком, виберіть «Змінити постачальника ідентифікаційної інформації на банк» (Zmień dostawcę tożsamości na bank) на вкладці «Деталі профілю» (Szczegóły profilu).

Що робити, якщо ви забули логін і пароль до Profil zaufany?

Якщо ви забули свій логін:

  • перейдіть на вебсайт pz.gov.pl, виберіть опцію «Увійти», після чого натисніть  посилання «Я не пам’ятаю своє ім’я користувача» (Nie pamiętam nazwy użytkownika), яке знаходиться під полем для введення імені користувача або адреси електронної пошти;
  • введіть адресу електронної пошти, яку ви вказали під час створення довіреного профілю, і натисніть “нагадати” (Przypomnij);
  • ви отримаєте електронний лист з вашим логином.

Якщо ви забули свій пароль:

  • перейдіть на  вебсайт pz.gov.pl, виберіть  опцію «увійти», після чого натисніть  посилання «Я забув свій пароль», розташоване під полем для введення пароля;
  • введіть своє ім’я користувача та PESEL, потім натисніть “змінити пароль” (zmień hasło);
  • ви отримаєте електронний лист з посиланням для зміни пароля. Натисніть на нього;
  • введіть новий пароль і натисніть “зберегти” (zapisz);
  • ви отримаєте SMS з кодом авторизації на номер телефону, який ви вказали під час створення довіреного профілю. Введіть код у відповідне поле та натисніть “Встановити новий пароль” (ustaw nowe hasło),
  • натисніть “перейти на сторінку входу” (przejdź do strony logowania), щоб увійти до свого довіреного профілю.

Щось не працює?

Якщо у вас виникли труднощі з роботою довіреного профілю (profil zaufany) або у вас є запитання щодо сервісу, вирішити їх можна, скориставшись такими контактами:

  • тел.: + 48 (42) 253 54 50 (працює з понеділка по п’ятницю з 7:00 до 18:00)
  • електронна адреса:  [email protected] 

Підготуйте таку інформацію для листа:

  1. Тема повідомлення: довірений профіль.
  2. Контактні дані (прізвище, ім'я та/або назва установи, адреса електронної пошти, номер телефону).
  3. Логін користувача, наприклад "user pz".
  4. Назва операційної системи та її версія.
  5. Назву браузера, його версію та налаштування мови.
  6. День і час виникнення помилки.
  7. Де сталася помилка або докладний опис проблеми, наприклад, натиснувши «Вхід» > перейшовши до «Довіреного профілю» > «Пошук програм» > (подальший опис проблеми).
  8. Скрін екрана з помилкою (Print Screen).

Тепер ви можете швидко й легко вирішувати офіційні питання онлайн, оскільки ваш профіль зауфаний оновлено. 

20
хв

Оновлення довіреного профілю в Польщі: як продовжити роботу Profil zaufany

Галина Халимоник

Традиції приготування паски в Україні та бабки в Польщі

Традиційно українські паски печуть у чистий четвер. Перед приготуванням господині читають молитву, адже важливо підходити до випікання з чистим серцем і думками, а в домі має бути тиша — забороняються гучні розмови, музика, скандали та крики. Коли тісто піднімається, навіть ходити потрібно навшпиньки. Паска не терпить поспіху. 

Паску не їдять одразу, зазвичай паскою розговляються в недільний ранок. Проте бабусі часто пекли 2-3 маленькі паски, щоб онуки могли спробувати, чи вийшла вона смачною. Рецепти пасок начебто схожі, але кожна господиня має свій перевірений варіант. Дотримання рекомендацій і пропорцій під час приготування є дуже важливим. Якщо паска вдалася, то рік буде добрий, вважають українці протягом століть. 

Дуже схожі традиції в Польщі. Великодні бабки вперше з'явилися на польських столах у XVII столітті, в епоху Речі Посполитої. З часом їхня популярність охопила всю Європу. Де бабка вважалася виключно «жіночим тістом». Невдала бабка ставала ганьбою для господині та свідченням її кулінарної непрофесійності. Тоді як вдала бабка підкреслювала високу майстерність жінки. Люди навіть стежили, щоб під час випікання бабки в домі не було чоловіків, аби бабка могла спокійно рости. Гарячий хліб клали на подушки й колихали його, як мале дитя, поки він не охолоне.

На відміну від України, де в Страсну п’ятницю краще нічого не робити, в Польщі бабку пекли саме напередодні вихідних у спеціальній хлібній печі. Уявити Велканоцний стіл по-польськи без бабки неможливо, так само як без цукрового ягняти чи писанок.

Фото: Shutterstock

Чим відрізняється паска від бабки?

Польська бабка й українська паска відрізняються і тістом, і формою. Бабку випікають в круглій рельєфній формі з отвором посередині (як в Україні кекси). Бабки після випікання поливають глазур’ю. Часто господині додають у тісто багато цукатів, родзинок, яєць. Традиційна українська паска більше схожа на святковий хліб, тоді як бабка — на смаколик.

Читайте також: «Чи печуть у Польщі паски на Великдень?»

Рецепти найсмачніших пасок на Великдень:

Великодня класика — рецепт паски від королеви випічки Дарки Цвек

Українські господині печуть паски за цим рецептом десятиліттями. За цим рецептом паска готується швидко, а виходить смачна й вдала, в міру солодка, в міру волога. Цікаво, що на Галичині на цю паску кажуть: «польська паска». Можливо, тому що вона поєднала в собі українську форму та польський смак? 

Інгредієнти:

 (Вихід з половини порції — 3 паски діаметром 13 см, приблизно 300-350 г кожна)

  • Борошно — 1 кг
  • Молоко — 400 г
  • Жовтки — 10 шт
  • Дріжджі пресовані — 100 г, сухі — 33 грами
  • Масло (або маргарин) — 200 г
  • Цукор — 300 г
  • Родзинки — 100 г
  • Сіль — 1/2 ч. л.
  • Лимон (цедра) — 1 шт.

Приготування:

1. Готуємо опару: розводимо дріжджі в теплому молоці, додаємо 100 г цукру та 200 г борошна. Перемішуємо та залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин. Маса має збільшитися в об'ємі та утворити «шапку».
2. Готуємо тісто: в опару додаємо решту цукру, жовтки, родзинки, цедру лимона, сіль і поступово додаємо решту борошна. Вимішуємо тісто близько 15 хвилин, поки воно не відставатиме від рук. Потім додаємо розтоплене або кімнатної температури масло/маргарин.
3. Вимішуємо тісто: вимішуємо тісто до еластичності (не менше 15 хвилин). Після цього ставимо тісто в тепле місце, накриваємо, щоб воно підросло вдвічі.
4. Підготовка форми: розкладаємо тісто в підготовлені форми, заповнюючи їх на 1/3. Залишаємо ще на підійом.
5. Випікання: змащуємо паски збитим яйцем з краплею молока. Ставимо у розігріту духовку: спочатку 200°C, через 10 хвилин зменшуємо до 170-160°C. Випікаємо 30-50 хвилин в залежності від розміру форми.

Порада: не додавайте більше борошна, ніж зазначено в рецепті. Більше борошна зробить паску тугою, а менше — вона може впасти. Цікаво, що цю паску нічим не прикрашають, вона має бути кругла, пишна, як сонце, та без краплини пудри чи крему. 

Найпростіший класичний рецепт паски

Хочете ідеальну здобну паску, яка буде ніжною, ароматною та гарно підніметься? Пропонуємо перевірений простий рецепт паски на Пасху. Вона виходить вологою, шаруватою, дуже смачною і не кришиться при нарізанні. Ця паска має вийти навіть у недосвідченої господині, яка вперше пробує свої сили у випіканні великоднього смаколика. 

Інгредієнти 

Опара:

  • Молоко — 200 мл
  • Борошно —200 грам
  • Дріжджі — 25 г свіжих
  • Цукор — 1 ч. ложка

Тісто:

  • Вся опара
  • Борошно — 350–400 грам
  • Масло вершкове — 100 грам
  • Цукор —100 грам
  • Яйця — 3 жовтки + 1 яйце
  • Сіль — 2/3 ч. ложки
  • Ванільний цукор — за бажанням
  • Родзинки або цукати — 80 грам + борошно 1 ч. ложка з гіркою

Примітка*  якщо любите дуже солодкі паски, додайте більше цукру в тісто.

Готуємо класичну Великодню паску за традиційним рецептом 

1. Приготування опари: підігрійте молоко до теплого стану (не гарячого). Додайте дріжджі та цукор, перемішайте до повного розчинення. Додайте 200 г просіяного борошна і знову добре перемішайте. Опара повинна мати консистенцію густої сметани. Накрийте плівкою і залиште у теплому місці на 20-30 хвилин. Опара має збільшитися в об’ємі, з’являться бульбашки. Якщо вона трохи осіла — значить, готова до використання.
2. Приготування тіста: збийте жовтки, яйце і цукор віночком. Додайте сіль та розтоплене вершкове масло (тепле, не гаряче). Змішайте опару з отриманою здобою. Всипте решту просіяного борошна і замісіть тісто. Тісто спочатку буде рідкуватим. Якщо є планетарний міксер — вимішуйте в ньому. Якщо ні — дайте йому "відпочити" 15 хвилин, тоді воно стане еластичнішим. Змастіть руки та стіл олією і вимішуйте тісто 10-15 хвилин, поки воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Покладіть у змащену олією миску, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1-2 години.
3. Підготовка родзинок: промийте і залийте родзинки гарячою водою на 15 хвилин. Воду злийте, просушіть паперовими рушниками. Перемішайте родзинки з 1 ч. ложкою борошна, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті.
4. Формування і випікання паски: підняте тісто обімніть 2 хвилини. Розкатайте його в пласт, рівномірно розкладіть родзинки і загорніть їх всередину. Розділіть тісто на частини, покладіть у форми (заповніть їх трохи більше, ніж на 1/3). Накрийте і залиште підходити в теплому місці до збільшення в об’ємі майже до країв форми.
5. Випікання: розігрійте духовку до 170–180°C (верх-низ, без конвекції). Випікайте 35 хвилин (залежно від розміру форм, це для діаметру в 9 см). Не відкривайте духовку під час випікання. Готовність перевіряйте зубочисткою — якщо вона суха, паска готова.
5. Охолодження і декор: готові паски остуджую на боці, на м’якій поверхні, і періодично їх перекручую. Це потрібно для того, щоб паски рівномірно остигали і не зім’ялися. Прикрасьте білковою глазур’ю і кондитерською посипкою.

Фото: Shutterstock

Рецепт соковитої сирної паски

На Великдень українці готували ще й сирну паску. Сирне тісто відрізняється вологістю та ніжністю, тому сирна паска — буде вологою та ніжною. Вона довго залишається свіжою та м'якою, стане справжньою окрасою святкового столу.

Інгредієнти 

Примітка: 1 склянка — 250 мл

Опара:

  • Молоко (тепле) — 1/4 склянки
  • Або 1 ст. л. сухого молока розведеного у 1/4 склянки теплої води
  • Борошно (просіяне) — 2 ст. л.
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Дріжджі — 25 г свіжих або 10 г сухих

Тісто:

  • Сир (жирний та кислий) — 250 г
  • Вершкове масло (розм'якшене) — 50 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Жовтки — 2 шт.
  • Борошно — 2 склянки (двічі просіяти)
  • Цукор — 2/3 склянки
  • Сіль — 2/3 ч. л.
  • Ванільний цукор — за бажанням

Начинка:

  • Родзинки
  • Курага
  • Сушені ягоди та фрукти
  • Фісташки або інші горіхи
  • Готуємо сирну паску: покроковий рецепт 

1. Готуємо опару: змішайте молоко з дріжджами, цукром і борошном. Перемішайте і залиште в теплому місці, доки опара не збільшиться в 3-4 рази (це може зайняти 15-20 хвилин).
2. Готуємо тісто: збийте яйця з цукром 10-15 хвилин, поки маса не стане пишною. У великій ємності змішайте сир, вершкове масло, збиті яйця, опару, сіль і ванільний цукор. Просійте борошно двічі і поступово додайте в тісто. Вимішуйте тісто не менше 25 хвилин — воно має бути еластичним і не рватися при розтягуванні. Додайте родзинки, сушені ягоди, горіхи і добре перемішайте (їх обваляйте у борошні попередньо).
3. Формування тіста: змастіть руки олією та викладіть тісто у форми, заповнюючи їх на 1/2 висоти. Накрийте плівкою або рушником і залиште в теплому місці на 3 години, поки тісто не підніметься до країв форми.
4. Випікання: розігрійте духовку до 200°C і випікайте 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180°C і випікайте ще 40 хвилин. Для маленьких форм скоротіть час випікання. Щоб скоринка була м'якою, збризнути верхівки пасок водою і залиште їх у вимкненій духовці ще на 10-15 хвилин.
5. Охолодження та декор: вийміть паски з форм і перекладіть на рушник, залиште охолоджуватися. Для прикраси збийте білки з цукровою пудрою та покрийте паски глазур’ю. Глазур можна запекти – для цього поставте паски в теплу духовку на кілька хвилин.

Великодня бабка по-польськи з родзинками й горіхами. Рецепт

Інгредієнти:

  • 4 яйця,
  • 30 г масла,
  • 80 г пшеничного борошна,
  • 80 г картопляного крохмалю,
  • 2 ч. л. розпушувача,
  • 2 склянки цукру,
  • 1 стручок ванілі 
  • жменя різних суміші мигдалю, родзинок, волоських горіхів,
  • жир для змащування форми,
  • манна крупа для обсипання форми.

1.Приготування тіста: зийте білки, у мисці розтопіть масло, поступово додаючи жовтки, цукор і м’якоть ванілі. Просійте пшеничне борошно та картопляний крохмаль з розпушувачем і додайте до тіста. Міксуйте, поки маса не стане однорідною. Залийте окропом мигдаль, родзинки замочіть, відцідіть й обваляйте в борошні. Додайте їх до тіста разом з піною з білків і обережно змішайте дерев’яною ложкою. Форму для випікання змастіть жиром і посипте манною крупою.

2. Випікання: випікайте при температурі 180°C близько 50 хвилин. Після випікання залиште бабку в духовці до охолодження. Прикрасьте за бажанням.

Порада: обирайте для бабки борошно, на якому позначено, що воно для випікання саме бабки.

Рецепт «Вареної бабки» — ніжної, ароматної, з шоколадною помадкою 

Інгредієнти 

  • 1 склянка пшеничного борошна (приблизно 160 г),
  • 4/5 склянки картопляного крохмалю (приблизно 160 г),
  • 4/5 склянки дрібного цукру (приблизно 200 г),
  • 250 г масла або маргарину (якщо потрібно),
  • 6 великих яєць або 7 маленьких,
  • 2 столові ложки спирту або горілки,
  • 2 плоскі чайні ложки розпушувача,
  • 2-3 краплі олії (наприклад, лимона або апельсина),
  • трохи масла та панірувальних сухарів для змащування форми.

Інгредієнти для шоколадної глазурі:

  • 80 г вершків 30%,
  • 80 г хорошого чорного або десертного шоколаду.

Приготування:

1. Підготовка суміші борошна: у великій мисці змішайте пшеничне борошно, картопляний крохмаль, розпушувач і щіпку солі. Перемішайте або просійте, щоб усе стало однорідним.
2. Збивання жовтків і цукру: в окремій мисці збийте жовтки з цукром до пишної маси. Додайте розтоплене, охолоджене масло і змішайте до однорідної маси. Потім додайте спирт або горілку та кілька крапель олії.
3. Змішування з борошняною сумішшю: поступово додавайте борошняну суміш до масляної, перемішуючи лопаткою після кожної порції.
4. Збивання білків: збийте білки до міцної піни. Додавайте їх до тіста по черзі, акуратно помішуючи.
5. Підготовка форми: змастіть форму маслом і обсипте панірувальними сухарями.
6. Випікання: перелийте тісто у форму, накрийте її кришкою і помістіть у каструлю з гарячою водою (наполовину наповненою). Варіть на середньому вогні протягом 90 хвилин, не знімаючи кришки.
7. Приготування шоколадної глазурі: нагрійте вершки в каструлі, додайте подрібнений шоколад і перемішуйте до однорідної консистенції.
8. Остуджування і глазурування: охолоджуйте бабку на решітці, потім покрийте глазур'ю, поки вона ще тепла.

Ці рецепти української паски та польської бабки нескладні, але результат виходить неймовірно смачним і ароматним. Готуйте з любов'ю! 

<span class="teaser"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/64ae8bc0e4312cd55033950d/65f767a095a8d88a6c290638_velykodniy%20stil%20v%20polshchi.JPG">«Читайте також: Які страви готують на Великдень у Польщі»</span>

20
хв

Українська паска чи польська бабка? Рецепти найсмачніших великодніх пасок і бабок

Галина Халимоник

Може вас зацікавити ...

Ексклюзив
20
хв

Яка мінімальна зарплата в країнах Євросоюзу в 2025 році? Мінімалка в Польщі, Німеччині, Чехії, а також Україні 

Ексклюзив
20
хв

Переказати гроші з України до Польщі в 2025: як зняти кошти з української карти понад обмеження

Ексклюзив
20
хв

Останнє китайське попередження. Нащо Трампу знадобилась Канада, Гренландія і до чого тут Європа?

Зверніться до редакторів

Ми тут, щоб слухати та співпрацювати з нашою громадою. Зверніться до наших редакторів, якщо у вас є якісь питання, пропозиції чи цікаві ідеї для статей.

Напишіть нам
Article in progress